全面解读GB 4806系列标准，确保食品接触材料安全合规

自GB 4806-2016系列标准于2017年4月19日正式强制实施以来，已全面取代了沿用二十余年的旧版GB 4806-1994标准。这一重大更新标志着中国对食品接触材料及制品的安全监管进入了更为严格、科学和系统的新阶段。对于所有从事食品包装、餐具、厨具及加工设备生产与销售的企业而言，深入理解并遵循这套标准，不仅是满足法规要求的必要前提，更是保障消费者健康、维护品牌声誉、规避市场风险的核心基石。

GB 4806标准体系的核心框架与基本要求

GB 4806并非单一标准，而是一个涵盖通用安全要求与各类具体产品标准的完整体系。其核心目标是确保在正常使用条件下，任何可能与食品接触的材料或制品，不会将有害物质迁移至食品中，从而危害人体健康或导致食品性状发生不良改变。

1. 适用范围

该标准体系适用于所有在食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中，预期或已经与食品接触的材料及制品。具体包括：

• 直接接触材料：包装袋、容器、餐具、厨具、加工设备零部件等。
• 间接接触材料：油墨、粘合剂、润滑油等，当其成分可能转移至食品时。

请注意，洗涤剂、消毒剂及公共输水设施不在此标准体系管辖范围内。

2. 通用安全基本原则

• 健康无害原则：材料中的物质迁移到食品中的水平不得危害人体健康。
• 食品性状不变原则：不得导致食品成分、结构或感官性质发生不良变化。
• 良好生产规范：生产过程必须符合GB 31603《食品接触材料及制品生产通用卫生规范》的要求。
• 企业主体责任：生产企业是产品质量安全的第一责任人，需对产品全链条合规性负责。

GB 4806核心合规要点深度解析

1. 原料与添加剂合规

所有使用的原料必须符合相应产品标准（如GB 4806.3-4806.11等）的规定。所使用的添加剂则必须严格遵循GB 9685《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》及其相关公告的正面清单和限量要求。

2. 迁移限量控制

迁移限量是评估材料安全性的核心指标，主要包括总迁移量（OM）和特定迁移限量（SML）。

3. 产品信息与标签标识

标准强制要求产品必须提供充分、真实、清晰的信息，这是实现可追溯和消费者安全使用的基础。

• 强制标识内容：产品名称、材质、生产/经销商信息、生产日期与保质期（如适用）。
• 符合性声明：必须声明产品符合的法规和标准，并列明受限物质清单及其限量符合情况。此声明可置于说明书或随附文件中。
• 专用标识：终产品上必须注明“食品接触用”、“食品包装用”或类似用语，或加印/贴调羹筷子标志。
• 使用说明：对于有特殊使用条件（如温度、用途）的产品，必须醒目标注，以防误用。

主要产品类别及关键检测项目指南

以下为GB 4806系列中常见产品标准的关键测试项目摘要，帮助企业快速定位合规重点。

常见食品接触材料检测项目概览

注：以上为部分示例，具体检测方案需根据产品材质、添加剂配方及预期使用条件综合确定，并参照GB 31604系列等基础测试方法标准。

企业合规路径与晟安国际认证的专业支持

面对复杂且专业的GB 4806标准体系，企业建立系统的合规管理流程至关重要。

合规四步走

1. 原料管控：确保所有原料和添加剂均来自合规供应商，并索要相关符合性证明。
2. 设计评估：在产品设计阶段即进行法规符合性预评估，避免后期重大修改。
3. 型式检验：委托具备资质的第三方检测机构（如晟安国际认证），依据产品标准进行全面的迁移试验和安全项目测试。
4. 体系与追溯：建立并实施良好的生产质量管理体系（参照GB 31603），确保产品可追溯性。

为何选择晟安国际认证？

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